Sườn heo rút xương xào chua ngọt làm như thế nào?

Món ăn vô cùng quen thuộc đối với mọi gia đình người dân Việt Nam không đâu khác chính là sườn xào chua ngọt. Một món ăn mà vô cùng thân thuộc, gần gũi, đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng lại đem đến cho người ăn một hương vị khó quên. Vậy để tìm hiểu rõ hơn về sườn heo rút xương xào chua ngọt làm ra sao? Bạn hãy đọc kỹ bài viết này nhé! 

Sườn heo rút xương là gì?

Sườn heo rút xương là một loại sườn non của con heo và được người ta lấy phần xương ra. Sườn non thì nằm gần bụng của con heo thường có ít xương, nhiều thịt và do là phần sườn non cho nên chỗ này rất hay có sụn. Để rút được phần xương ra bên ngoài thì những người làm thịt heo phải có tay nghề khá cao vì động tác này rất khó,cần sự tỉ mỉ và chính xác nếu không thịt sẽ bị nát. 

Sườn heo đã được lọc hết xương

Theo chúng tôi được biết từ kinh nghiệm của những người bán thịt thì phần sườn non sẽ dễ rút xương hơn. Chính vì phần thịt này vừa là phần non và vừa được rút xương nên người tiêu dùng rất ưa thích lựa chọn. Bởi sườn non thì nhiều sụn, ăn giòn, ngon và được loại bỏ xương nên rất là tiện ở phần ăn cũng như phần chế biến bớt vất vả. 

Vậy cách chế biến cũng như nguyên liệu cụ thể của món sườn xào chua ngọt mà chúng tôi có kể ở tiêu đề được làm như thế nào? Không để các bạn phải chờ lâu, cùng chúng tôi chuẩn bị nhé!

Đọc thêm: Cách làm thịt lợn quay bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Cách làm sườn heo rút xương xào chua ngọt!

Để làm được món này ngon thì chúng ta không thể thiếu đó là các nguyên liệu tươi ngon nhưng phải đảm bảo là dễ kiếm, giá rẻ. Một món ăn ngon không chỉ là phần “chất” ( phần bên trong) ngon mà một món ngon còn phụ thuộc khá nhiều vào nước sốt. Chính vì thế ở bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm nước sốt thần thánh cho món sườn xào chua ngọt của bạn thêm thơm ngon, ai nhìn cũng phải thèm nhé! 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

- 500gr sườn heo rút xương tươi ngon, đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm.

- Đường, nước mắm.

- Chanh hoặc giấm, ớt chuông, ớt cay và tương ớt. 

- Hành lá, gừng, sả. ( Có thể có hoặc không) 

Có lẽ phần nguyên liệu như thế là đã đủ và đồng thời chúng vô cùng dễ kiếm. 

Xem thêm: Katafood - Địa chỉ bán thịt lợn sạch online tại Hà Nội

Sườn xào chua ngọt vô cùng bắt mắt

Cách làm đơn giản như sau:

Bước 1: Các bạn hãy mang phần sườn mà các bạn mua được đi sơ chế bằng cách: Bắc một nồi nước lên bếp, cho thịt vào luôn, cho gừng, hành, sả để khử mùi và giúp miếng thịt thơm hơn. Các bạn lưu ý là canh cho nồi nước có thịt sôi lăn tăn là tắt ngay nếu bạn không muốn các chất dư thừa ngấm lại vào thịt. 

Bước 2: Các bạn lấy phần thịt ra sửa sạch với nước lạnh để phần ngoài săn lại, một chút nữa rán lên sẽ giòn hơn. Đồng thời bạn thái ớt chuông ra để chuẩn bị cho phần sau dễ hơn. 

Bước 3: Bạn đặt lên bếp một cái chảo mà gia đình bạn hay rán, cho phần sườn heo đã lọc xương vào rán cho vàng đều các mặt để cho thịt có màu đẹp hơn. 

Bước 4: Trong khi bạn đang rán thịt hãy tranh thủ làm ngay nước sốt để tiết kiệm thời gian hơn. Nước sốt cho 500gr thịt gồm có: 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nửa thìa nước cốt chanh, 2 thìa tương ớt đảo đều. Vậy là xong phần nước sốt, các bạn để qua một bên.

Bước 5: Khi bạn đã rán vàng đều thịt rồi, bạn hãy bỏ chúng ra một các đĩa để phần thịt được nghỉ rồi làm tiếp công đoạn sau. Bạn cho 2 thìa đường vào chảo vừa rán, đảo cho đường tan ra thành màu vàng đẹp đừng để cháy. Khi đường tan rồi bạn cho thịt vào đảo với đường cho màu đẹp hơn nữa. 

Bước 6: Nếu bạn thấy thịt có vẻ đã ngấm đường rồi thì bạn hãy đổ phần nước sốt mà chúng tôi có đưa ra ở bước 4. Bạn đảo nhẹ, vừa đủ không đảo nhiều để phần thịt không bị nát. 

Bước 7: Khi mà nước sốt chỉ còn một chút bạn hãy cho ớt chuông đã thái miếng vừa ăn vào, bạn nên thái hình vuông cho đẹp. Vì ớt nhanh chính nên bạn hãy căn cho sốt ngấm đều vào thịt còn lại vừa đủ cho ớt ngấm tiếp thì bạn hãy cho phần ớt chuông vào nhé!

Bước 8: Sau khi cho ớt chuông vào được tầm 1 - 2 phút rồi thì bạn tắt bếp, gắp thịt ra đĩa gọn gàng, cho một ít ớt trái cắt nhỏ lên trên và thưởng thức thành quả thôi!

Đọc thêm: 5+ Cách làm các món ăn từ thịt lợn bản bản cực tốn cơm

Mặc dù chúng tôi viết khá nhiều bước song phần làm cũng rất nhanh thôi nên các bạn yên tâm là người mới vẫn có thể làm tốt nhé! Vậy là chúng tôi đã chỉ xong cho bạn cách làm sườn heo rút xương chua ngọt thơm ngon, bắt mắt. Bạn nhớ chú ý gia giảm nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của gia đình, nguyên liệu, cách làm thì dễ, ăn thì vô cùng ngon, cực kỳ tốn cơm. Bạn còn chần chừ gì nữa hãy bắt tay vào làm ngay thôi! 

Nếu bạn chưa biết mua sườn heo lọc xương ở đâu đảm bảo chất lượng thì chúng tôi đề xuất cho bạn nên mua ở Katafood nhé!

Katafood chuyên cung cấp thực phẩm sạch

Katafood - Nơi cung cấp các sản phẩm từ thiên nhiên

Katafood với nguồn nguyên liệu dồi dào có thể cung cấp cho toàn bộ đối tác trên cả nước nếu có nhu cầu. Đơn vị có cung cấp thực phẩm tươi, thực phẩm sơ chế, thực phẩm tươi sống với 4 đặc điểm nổi bật:  

- Đa dạng sinh học

- An toàn sinh học 

- Thực phẩm sạch

- Trang trại hữu cơ

Đồng thời Katafood cũng cam kết 100% sản phẩm của đơn vị bán ra thị trường đều là hàng có:

1. Chứng nhận an toàn. 

2. Nguồn gốc rõ ràng. 

3. Chất lượng tuyệt vời và đảm bảo an toàn.

Xem thêm: Thịt ba chỉ rút sườn làm gì ngon và một số món ngon dành cho bạn!

Thông tin liên hệ: 

Tên website: https://katafood.vn/

Địa chỉ: 109 A9 Khu tập thể Thanh Xuân Bắc, Thanh Xuân, Hà Nội

Số điện thoại/hotline: 098 547 4696

Email: katafoodvn@gmail.com

Hãy đến với Katafood, nơi mà các bạn có thể chọn mua được các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe gia đình bạn. Xin cảm ơn!