Cách làm thịt lợn quay bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Thịt lợn là một loại thực phẩm giàu chất đạm và chất béo được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon mà lại rất dễ chế biến. Từ thịt lợn, ta có thể nấu được rất nhiều món ăn ngon như thịt luộc, thịt rang cháy cạnh, giả cầy, bún chả, … Nhưng có lẽ vừa đơn giản, dễ đưa cơm và được nhiều người yêu thích đó chính là món thịt lợn quay.

Thịt lợn quay giòn bì- món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích

Để “đổi gió” bữa cơm nhà, nhiều bà nội chợ đã bắt tay vào bếp, làm món thịt lợn quay. Tuy nhiên, nếu làm theo cách truyền thống là áp chảo thịt thì sẽ có chút khó khăn. Nếu căn chỉnh lửa không chuẩn, thịt bên ngoài có thể bị cháy nhưng trong vẫn sống, bì không được giòn mà chỗ thì cháy đen, chỗ lại quá dai, quá cứng. Hãy cùng Kata food thử ngay cách làm thịt lợn quay bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhưng cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Nguyên liệu để làm món thịt lợn quay bằng nồi chiên không dầu bao gồm

• Một phần thịt heo khoảng 800g (ngon nhất khi sử dụng phần thịt ba chỉ)

• 2 thìa cafe nước tương (nếu có)

• 1-2 củ gừng

• 2 củ hành tím

• 2 thìa cà phê bột tỏi

• 2,5 thìa cà phê bột ngũ vị hương

• 2 thìa cà phê bột hành

• 1,5 thìa cà phê hạt tiêu đen xay 

• Muối, dấm, dầu ăn

Xem thêm: Cách bảo quản thịt heo được tươi ngon trong thời gian dài

2. Cách làm thịt lợn quay bằng nồi chiên không dầu 

Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, ta bắt tay vào làm theo các bước sau:

• Bước 1: Rửa sạch thịt lợn, sau đó cho vào nồi luộc sơ với 1- 2 củ gừng, 2 củ hành tím và 2 thìa cà phê nước tương (nếu có). Luộc đến khi nước sôi khoảng 10p thì vớt ra để ráo.

Luộc thịt với gừng và hành làm tăng thêm hương vị của thịt

• Bước 2: Thấm khô bề mặt thịt bằng giấy ăn. Sau đó dùng dao khứa nhẹ vài đường đều nhau trên miếng thịt để thịt dễ ngấm gia vị. Dùng nĩa (dĩa) đâm liên tiếp vào phần bì để bì được giòn sau khi quay. Ướp bột tỏi, ngũ vị hương, bột hành, hạt tiêu lên đều miếng thịt trừ phần bì.

Ướp thịt với ngũ vị hương sẽ làm tăng hương vị đáng kể

• Bước 3: Cho phần thịt đã ướp vào trong nồi chiên không dầu. Để phần bì hướng lên trên. Quét một ít dấm và rắc 1 ít muối lên bề mặt miếng bì. Để nhiệt độ 90 độ C trong 45 phút sau đó lấy ra kiểm tra. Phần bì khô ráo là đạt yêu cầu.

Giấm và muối sẽ giúp bì lợn được sấy khô hơn

• Bước 4: Quét một ít dầu ăn lên phần bì rồi tiếp tục cho vào nồi chiên không dầu lần 2. Để nồi ở nhiệt độ 200 độ C trong 40 phút. Sau đó lấy ra là bạn đã có ngay một món ăn ngon lành rồi. Ăn kèm cùng với kim chi hay dưa chua, chấm với nước tương hay nước mắm tỏi ớt là ngon hết sẩy.

Thành phẩm cuối cùng sẽ ngon mắt như thế này đây

Xem ngay: Các món ăn dễ ăn vào mùa hè dành cho bạn!

3. Yêu cầu cảm quan

Phần thịt bên trong chín, không bị sống, thấm đều phần gia vị đã ướp. Phần bì vàng ruộm, không bị cháy đen, không bị dai hay cứng, ăn giòn rụm là bạn đã thành công cách làm thịt lợn quay bằng nồi chiên không dầu rồi.

Phần bì giòn rụm, phần thịt mềm trông cực ngon mắt

4. Lưu ý cách làm thịt lợn quay bằng nồi nồi chiên không dầu

• Chỉ cần dùng một ít dấm và muối phết lên bì để cho bì giòn, không được cho quá nhiều sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị món thịt.

• Phần dầu ăn phết lên bì chỉ cần dùng một để làm cho bì thêm độ giòn

• Nên khứa đều miếng thịt để thịt dễ chín hơn và dễ ngấm đều gia vị

• Săm bì bằng nĩa hoặc que nhọn đầu nhỏ đều được, xăm càng đều bì càng giòn

Thịt lợn quay có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác 

Trên đây là cách làm thịt lợn quay bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhưng cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Với công thức kể trên, Kata food hy vọng các bạn sẽ có thể chế biến món thịt lợn quay thơm ngon, giòn rụm cho bữa cơm gia đình chỉ với 4 bước đơn giản mà lại rất an toàn cho sức khỏe. 

Đừng bỏ lỡ: Cá kìm làm món gì ngon? 4 cách chế biến cá kìm ngon nhất

Món ăn hấp dẫn khi áp dụng cách làm thịt lợn quay bằng nồi chiên không dầu

Còn gì tuyệt vời hơn khi bữa cơm gia đình có thêm món thịt lợn quay bằng nồi chiên không dầu cực hấp dẫn. Nhất là khi nó còn được chế biến từ thịt lợn bản cực tươi ngon của Kata food. Với hương vị độc đáo của thịt lợn bản, tin chắc không chỉ thịt lợn quay mà bất kì một món ăn nào khác được chế biến từ nguyên liệu của Kata food sẽ đem đến cho bạn một ấn tượng khó phai. 

Thịt lợn bản sạch cực tươi ngon

Kata food là đơn vị chuyên cung cấp thực phẩm hữu cơ sạch cho gia đình được nhiều người nội trợ tín nhiệm. Chúng tôi cam kết 100% các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, sạch, an toàn và đảm bảo chất lượng ngon nhất giao đến tận tay người tiêu dùng, để san sẻ sự vất vả của các mẹ, các chị. Đặc biệt, toàn bộ thực phẩm tươi sống của chúng tôi được chế biến và bảo quản trong ngày 100%, đảm bảo sự tươi ngon trong từng sản phẩm cung cấp tới khách hàng.

Xem ngay: Sườn non làm gì ngon? 99+ món ngon từ sườn non!

Thịt bò ri tươi ngon, sạch sẽ

Cá trắm tươi ngon

Măng tươi Hà Giang

Trâu gác bếp đặc sản Tây Bắc

Không chỉ có thịt lợn bản, Kata food còn cung cấp thịt bò sạch, cá tươi, rau củ quả tươi và các loại thực phẩm chế biến sẵn, hi vọng sẽ đem đến cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn. Đa dạng về sản phẩm, đạt chuẩn an toàn vệ sinh mà giá cả lại  phải chăng, Kata food tin chắc sẽ là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ trong việc tìm mua thực phẩm sạch để chế biến món ăn cho gia đình thân yêu của mình.

KATA FOOD

Địa chỉ: 109 A9 Khu tập thể Thanh Xuân Bắc, Thanh Xuân, Hà Nội

Số điện thoại: 098 547 4696

Email: katafoodvn@gmail.com