Cá kìm làm món gì ngon? 4 cách chế biến cá kìm ngon nhất

Bên cạnh thịt thì cá chính là loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn của người Việt. Cá kìm rất giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết cách nấu những món ngon từ cá kìm. Trong bài viết này Katafood sẽ bật mí cho bạn 4 công thức món ăn từ cá kìm thơm ngon đơn giản nhất.

Cá kìm là loài cá như nào?

Cá kìm là một loài cá thuộc bộ cá nhói. Chúng có tên như vậy bởi vì hàm dưới của chúng dài hơn hàm trên tạo nên hình dạng giống như 1 chiếc kìm sắc nhọn.

Cá kìm sống và phân bố rộng rãi ở nhiều khu vực khác nhau trên thế giới, trong đó có cả ở nước ngọt và cả ở nước mặn. Chúng có thể sinh trưởng và phát triển tốt ở các môi trường như sông ngòi, biển và đại dương. 

Xem thêm: Cá trắm nấu món gì ngon? Tổng hợp 9+ món ngon từ cá trắm

Cá kìm tươi ngon 

Cá kìm có giá bao nhiêu tiền?

Tùy từng loại cá kìm khác nhau mà sẽ có mức giá khác nhau. Tuy nhiên, cá kìm khô thường có giá dao động từ 170.000 đ-400.000 đ/ 1kg. Còn cá kìm tươi sống thì có mức giá khoảng từ 60.000 đ- 200.000 đ/1kg.

Cá kìm có mức giá khá cao 

Cá kìm làm món gì ngon? 4 công thức cá kìm ngon nhất 

Cá kìm làm món gì ngon? Là một loại thực phẩm khá giàu chất dinh dưỡng, cá kìm có thể chế biến được thành rất nhiều món thơm ngon như cá kìm chiên giòn, cá kìm nấu canh, cá kìm kho,...Sau đây là 4 công thức nấu cá kìm thơm ngon, đơn giản nhất bạn không nên bỏ qua.

Món cá kìm kho tiêu

Đây là một trong những món cá mà được rất nhiều người ưa chuộng. Món này đặc biệt thích hợp dùng với cơm nóng.

Nguyên liệu cần có:

• Cá kìm tươi 

• Thịt ba chỉ heo ngon 

• Quả tiêu xanh 

• Hành củ khô, tỏi, ớt, sả gừng

• Hành lá và các loại gia vị thông dụng 

​Xem thêm: Tôm xay làm món gì ngon : Tham khảo 4 công thức từ đầu bếp

Cách chế biến như sau:

• Cá kìm sắt khúc nhỏ và đem đi rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Thịt ba chỉ cũng đem rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Các loại nguyên liệu như hành tỏi gừng sả thì đem băm nhỏ.

• Chiên cá chín vàng 2 mặt với dầu ăn. Sau đó phi thơm hành tỏi và thắng đường để tạo màu cho cá kho.

• Cho cá vào nồi kho và đổ hỗn hợp nước đường vừa thắng đều lên cá. Cho thêm các gia vị vào ướp khoảng chừng 5 phút rồi cho hành lá và tiêu lên trên. Kho cá bằng lửa nhỏ để cá chín đều và mềm.

Cá kìm kho cùng tiêu đậm đà 

Món cá kìm kho với gừng 

Để làm được món cá kìm kho với gừng thơm ngon, thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gì và các bước làm ra sao? Hãy cùng Katafood đi vào tìm hiểu chi tiết nhé!

Nguyên liệu cần có:

• Cá kìm tươi 

• Gừng, ớt tiêu

• Mỡ heo

• Nước hàng và các loại gia vị thông thường 

Cách chế biến như sau:

• Dùng nước cốt chanh xát đều vào cá rồi đem đi rửa sạch. Sau đó ướp cùng muối và gừng trong 10 phút. 

• Xếp vài lát mỡ heo dưới đáy nồi rồi xếp cá lên trên. Sau đó cắt ớt và gừng thành từng lát mỏng trải lên trên cá. Cuối cùng cho thêm gia vị và nước hàng vào.

• Cho nồi lên bếp kho với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Khi thấy nước hàng gần cạn hết thì cho thêm chút dầu ăn vào và kho thêm chừng 12-17 phút cho cạn hẳn là được.

​Xem ngay: [Giải đáp nhanh] Cá ngần làm món gì? 4 món ăn ngon từ cá ngần

Cá kìm kho với gừng vừa đơn giản vừa ngon 

Món cá kìm kho với cà chua đậm đà 

Cá kìm ngoài kho với tiêu, với gừng thì còn có thể kho với cà chua. Món cá kìm kho với cà chua rất ngon, thích hợp ăn cùng cơm trắng.

Nguyên liệu cần có:

• Cá kìm khối lượng tùy nhu cầu sử dụng

• Rượu gạo trắng

• Nước dừa xiêm 

• Cà chua, hành củ khô, hành hoa và ớt tươi

• Các loại gia vị như nước mắm, tương cà, sa tế,...

Cách chế biến như sau:

• Cắt cá kìm thành từng khúc nhỏ rồi đem đi rửa sạch với rượu trắng. Sau khi rửa sạch thì ướp cá với các nguyên liệu như hành, sa tế, ớt, tiêu trong khoảng 15-20 phút.

• Cà chua cắt thành hình hạt lựu rồi xào nhừ cùng với hành tỏi tạo thành sốt cà chua.

• Đổ nước dừa xiêm vào nồi cá rồi đem đun trên lửa to trong khoảng 5 phút cho sôi. Sau đó đổ sốt cà chua vào đun cùng trong 20 phút cho cá chín mềm nhừ là được.

Món cá kho đậm đà thơm ngon 

Món cá kìm kho thịt ba chỉ 

Ngoài những cách kho cá kìm trên, bạn đã bao giờ làm thử món cá kìm kho với thịt ba chỉ chưa? Cùng tham khảo công thức cá kìm kho thịt ba chỉ dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có:

• Thịt ba chỉ heo tươi khối lượng tùy nhu cầu

• Cá kìm ngon 

• Vài lát quả tai chua 

• Nước dừa xiêm

• Cà chua, lá chè, riềng xay, ớt và các loại gia vị cần thiết 

Cách chế biến như sau:

• Cắt khúc và rửa sạch cá với nước muối rồi để ráo nước. Ướp cá cùng các loại gia vị trong khoảng 10 phút.

• Thắng nước dừa và đường để tạo màu cho món ăn. Lót lá chè đã rửa sạch xuống đáy nồi rồi cho gừng vào, tiếp theo thì xếp cá vào và cuối cùng là dải một lớp riềng xay và tai chua lên trên cá.

• Đun cá trên lửa to cho sôi, sau đó giảm dần mức lửa và kho cá cho đến khi nhừ xương là được.

Cá kìm kho thịt ba chỉ thích hợp ăn cùng cơm trắng 

Trên đây là tất cả những thông tin nhằm giải đáp câu hỏi cá kìm làm món gì ngon? Hy vọng thông qua bài viết này bạn sẽ biết nấu những món ăn thơm ngon từ cá kìm cho gia đình của mình.

Xem ngay: Cá lăng đen làm món gì? 9 món ăn ngon với cá lăng đen sông Đà

Thông tin liên hệ:

Hotline: 098 547 4696 

Địa chỉ: 109 A9 Thanh Xuân Bắc, Thanh Xuân Hà Nội 

Email: katafoodvn@gmail.com