[Giải đáp nhanh] Cá ngần làm món gì? 4 món ăn ngon từ cá ngần

Cá ngần được biết đến là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài ra cá ngần còn có thể có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và xua tan mệt mỏi. Vì độ phổ biến của loại cá này không rộng nên nhiều người chưa biết được cá ngần làm món gì cho ngon. Ở bài viết này, Kata Food sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn.

1. Cá ngần là cá gì?

Cá ngần là 1 loại cá không xương, kích thước nhỏ như con tép, có màu trắng hoặc trong suốt. Chúng sống trong môi trường nước ngọt hoặc nước lợ tại các quốc gia Đông Á như Trung Quốc, Việt Nam, Nhật Bản…

Cá ngần là cá gì?

Cá ngần có thân mềm như bún, nấu lên không có mùi tanh. Mùa cá ngần mỗi năm chỉ có 1 lần vào tháng 4 đến tháng 6 dương lịch hàng năm. Ở Việt Nam, cá ngần có nhiều ở sông Đà nên thường được gọi là cá ngần sông Đà.

Cá ngần mềm nhưng nấu chín lại không nhũn nát mà dai, ngọt thịt và thơm ngon. Loài cá này không nuôi được nên khá khan hiếm. 

Xem ngay: Cá ngần sông Đà làm món gì ngon? 5 món ngon từ cá ngần sông Đà

2. Cá ngần làm món gì? 4 món ăn ngon với cá ngần

Dưới đây là các món ăn với cá ngần và cách chế biến:

Chả cá ngần

• Nguyên liệu: Cá ngần, thịt xay, trứng gà, bột chiên giòn, thì là, ớt, hành củ, tiêu, bột nêm, dầu ăn, tương ớt.

• Cách làm: 

• Rửa sạch cá ngần, để ráo nước.

• Cho cá cơm, thì là, thịt xay, ớt, hành băm vào một tô. Đập trứng vào, thêm bột nêm, chút tiêu trộn đều. Cho bột chiên giòn vào trộn đều để tạo kết dính và giúp món chả giòn hơn. Để trong tủ lạnh khoảng 15- 20 phút cho ngấm gia vị. 

• Bắc chảo lên bếp, đun dầu cho nóng, cho cá vào, ấn nhẹ tay và chiên vàng đều hai mặt. 

• Cho chả đã chín đều ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn nóng ngay sẽ mang lại trải nghiệm tốt.

Chả cá ngần - Cá ngần làm món gì?

Canh riêu cá ngần

• Nguyên liệu: Cá ngần, cà chua, dứa, hành, gừng, tỏi, thì là, hành hoa, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn, rau sống ăn kèm.

• Cách làm: 

• Rửa sạch cá ngần bằng nước muối loãng. 

• Ướp cá với hạt tiêu, hạt nêm, ớt.

• Phi thơm tỏi, hành. Cho cà chua vào xào cho chín. Sau cùng cho dứa vào xào cùng.

• Cho phần nước đủ ăn vào nồi và đun sôi. Nước sôi cho cá vào, nêm nếm cho vừa ăn, vặn nhỏ bếp đun cho cá chín. Cuối cùng cho thì là, hành hoa thái nhỏ cùng mì chính vào. 

• Múc canh riêu và cá ra bát, ăn kèm với rau sống và cơm.

​Xem thêm: Cá lăng đen làm món gì? 9 món ăn ngon với cá lăng đen sông Đà

Canh riêu cá ngần - Cá ngần nấu món gì?

Bún chả cá ngần

• Nguyên liệu: Cá ngần, thịt nạc vai, bún, xương ninh nước dùng, rau sống, gia vị, hành, rau răm, thì là.

• Cách làm: 

• Xương rửa sạch cho vào ninh để có nước dùng. Sau đó cho cà chua thái lát vào.

• Cá ngần rửa nhẹ rồi để ráo sau đó cho vào xay nhuyễn.

• Thịt rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Cho thịt vào cối xay nhuyễn. Sau đó cho cá vào xay nhuyễn cùng.

• Thêm ớt và gia vị vào cho chả cá có vị đậm. 

• Chiên chả cá chín vàng. 

• Cho bún trần nước sôi ra bát, đổ nước dùng cùng rau sống vào. Đặt chả cá vào là đã có ngay một bát bún chả cá ngần thơm ngon.

​Xem thêm: [Tổng hợp] Các loại cá sông đà nổi tiếng thơm ngon

Bún chả cá ngần - Cá ngần nấu món gì?

Cá ngần cuộn lá lốt

• Nguyên liệu: Cá ngần, thịt heo xay, lá lốt, hành khô, hành lá, nước mắm.

• Cách làm: 

• Trộn đều cá ngần và thịt xay cùng với nước mắm, hành và một ít lá lốt.

• Cuộn lá lốt xung quanh hỗn hợp vừa trộn thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn. 

• Cho những miếng chả cá ngần lá lốt vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng và giòn.

• Gắp ra đĩa và thưởng thức ngay khi nóng.

Cá ngần cuộn lá lốt - Cá ngần làm món gì?

3. Mua cá ngần ở đâu?

Trên đây là các món ngon vô cùng hấp dẫn với cá ngần. Chắc hẳn bạn đã cảm thấy thèm món cá ngần sau khi đọc được cách làm các món ăn trên phải không nào? Đến ngay với Kata Food và sắm cho mình mặt hàng cá ngần được bán ở Kata Food. Như đã nói ở phần đầu, cá ngần là thực phẩm khá khan hiếm vì một năm chỉ có một mùa nên thường bị đẩy giá lên cao. Nhưng ở Kata Food chúng tôi cam kết cung cấp cho quý khách hàng sản phẩm với mức giá ưu đãi nhất cùng chất lượng tốt nhất.

Xem thêm: Ăn mít nhiều có tốt không? Lợi ích, tác hại khi ăn mít

Mua cá ngần ở đâu?

Trên đây là những chia sẻ của Kata Food về cá ngần làm món gì? Cá ngần nấu món gì? Mua cá ngần ở đâu? Hy vọng rằng, qua những chia sẻ này của Kata Food sẽ bổ sung cho bữa cơm của bạn những món ăn mới lạ và hấp dẫn từ cá ngần.

Thông tin liên hệ:

Hotline: 098 547 4696

Địa chỉ: 109 A9 Thanh Xuân Bắc, Thanh Xuân Hà Nội

Email: katafoodvn@gmail.com